16 agosto 2011

Menú Especial Aste Nagusia Bilbao 2011: Restaurante URBARE


El Restaurante URBare, ubicado en Bilbao, Bizkaia, se especializa en la preparación de platos típicos de la cocina creativa y de mercado, destacando varios tipos de pescados frescos, carnes, platos con foie, y una gran variedad de entrantes divertidos y originales.

RESTAURANTE URbare
Campo de Volantín 23, Bilbao
Tfno: 94.441.82.02
e-mail: restaurante@urbare.com


MENÚ DEGUSTACIÓN ASTE NAGUSIA 2011

Aperitivo

Foie Micuit con Manzana Caramelizada

Tartar de Bonito y Guindilla de Ibarra

Arroz de Hongos, Setitas e Idiazabal

Langostinos al Coco con Piña Salteada

(A elegir entre Carne o Pescado)

Bakalao Asado con Compota de Bizkaina
Bacalao Confitado con Chutney de Calabaza
Txipis Encebollados con su Arroz Crujiente y Cremoso
Zarzuela de Pescados al Azafrán
(Otros, según mercado)

Solomillo Asado con Milhoja de Patata
Rabo sobre Pan de Cacao, Roncal y Chips de Boniato
Presa Ibérica con Cerezas y Chalotas
Filete de Canguro con Pastel de Frutos Rojos
Pintada Rellena de Trompetas y Castañas, al Oporto
Foie con Costra de Semillas y Espuma de Regaliz
Chuleta de Mayor con Patatas y Pimientos

Tartita de Queso

Chocolate y Café

45,95€


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