Se trata de la adaptación de las clásicas banderillas de huevo cocido. Banderillas (que es como se llama, o llamaba en Bilbao, a los “pinchos” o “tapas”, aunque ahora están imponiéndose estas últimas denominaciones), que tienen su origen en los huevos cocidos, huevos duros, que antaño se exponían en la barra de los bares con su cáscara y todo, y que el cliente pelaba y comía espolvoreándolos con sal.
Un alimento de fácil preparación y conservación, y económicamente asequible, que en aquellos años de penuria franquista y escasez gastronómica, en los que se comía para nutrirse y no solo por degustar, resultaba un alimento redondo, muy apreciado por los txikiteros, de los que acabó tomando el nombre.
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