El Roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce con forma redondeada adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, suele rellenarse de nata o crema , en la actualidad también de moka, y se introducen en su interior "sorpresas" que descubren los niños y niñas al comer (figuritas y la Haba, señal de que al quien le caiga debe pagar el roscón.
Pero, ¿de dónde proviene esta costumbre?
Julio Caro Baroja recoge en su obra "El Carnaval" testimonios del siglo XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba en el Reino de Nafarroa, donde en 1361 se designaba Rey de la Faba al niño que encontraba el haba en el roscón -como en la actualidad. y pagaba la fiesta que se organizaba (simbolicamente en honor a los reyes del territorio vasco.
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